schakko's thinkery

Naan, Joghurt-Dressing und Rucola #rezept #histaminfrei

Naan, Joghurt-Dressing und Rucola #rezept #histaminfrei

histaminfrei rezept Feb 12, 2012
Naan:
  • 500g Dinkelmehl (Typ 405)
  • 2 EL Zucker
  • 1 1/2 EL Salz
  • 150ml warme Milch
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 1/2 EL Curcuma
  • 150g Joghurt
  • 1 Packung Natron
Alles zusammengeben, gut durchkneten (falls Teig zu trocken: mit Milch und Mehl nachbereiten) und für ca. 20 Minuten verdeckt und im Warmen stehen lassen.

Joghurt-Dressing:
  • 150g Schmand
  • 150g Joghurt
  • 1/3 Knoblauchzehe (oder auch mehr ;-))
  • Cayennepfeffer
  • Zucker
  • Salz
  • ein paar Schnittlauchstangen
Alles klein schneiden, durchrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

Teig in kleine Fladen aufteilen und auf mittlerer Flamme anbraten. Fladen mit Dressing und Rucola servieren.